Populārākās aviokompānijas jau sen koncentrējas uz plašu pasažieru loku un uz kuģa piedāvā ne tikai īpašas maltītes, kas atbilst medicīniskām indikācijām un reliģiskiem uzskatiem, bet arī piemērotus ēdienus veģetāriešiem, vegāniem un neapstrādātiem pārtikas speciālistiem.
Pasaules aviokompānijas cenšas nodrošināt saviem pasažieriem lidmašīnā plašu ēdienu klāstu, kas pārsniedz standarta parasto cilvēku uzturu. Bezmaksas maltītes regulārajos lidojumos ietver brokastis, pusdienas un vakariņas. Ja lidojums nav ilgs un tiek pasniegtas tikai uzkodas, tad nevarēsit pasūtīt veģetāros ēdienus. Gariem lidojumiem ar vairākām ēdienreizēm veģetārie ēdieni var būt vienādi. Lai gan pārējie pasažieri ar standarta komplektu var saņemt daudzveidīgāku ēdienreižu devu.
Neskatoties uz to, ka katrai aviokompānijai ir sava ēdienkarte, lielākā daļa pārtikas veidu atbilst īpašiem kodiem. Veģetāriešiem ir piemērotas šādas maltītes lidojuma laikā:
AVML - Indijas un Āzijas hinduistu bez gaļas un zivju ēdieniem ar iespējamu piena produktu (jogurta, siera, piena, krējuma) klātbūtni.
INVG - Indijas karijs ar piena produktiem.
RVML - neapstrādātu ēdienu virtuve ar ēdieniem bez termiskās apstrādes.
VGML - vegānu ēdienkarte, neizmantojot dzīvnieku izcelsmes produktus.
VLML - Ēdiens olšūnu veģetāriešiem, izmantojot pienu un olas.
FPML - Fructorian ēdienkarte ar svaigiem un konservētiem augļiem un konditorejas izstrādājumiem.
JNML - Indijas garšvielu džainu ēdiens bez sakņu dārzeņiem, sīpoliem un ķiplokiem.
VJML - Liesa maltīte lidojuma laikā ar dārzeņiem, augļiem, riekstiem, putru un sēnēm. Iespējama sviesta un piena klātbūtne.
Nosacījumi pārtikas pasūtīšanai lidmašīnā atšķiras no aviokompānijām. Tāpēc katram lidojumam ir jāprecizē īpašo ēdienu pieejamība un minimālais laiks tā reģistrēšanai rezervēšanas sistēmā. Pēc reģistrēšanās iekāpšanas biļetēs ir arī apstiprinājums par pasažiera ēšanas paradumiem lidmašīnā.
AEROFLOT īpašas maltītes jāpasūta ne vēlāk kā 36 stundas pirms izlidošanas. Tajā pašā laikā par ēdienu nebūs jāmaksā papildus, jo maltītes uz Aeroflot klāja ir bezmaksas.
TRANSAERO veģetāro pusdienu vai vakariņu apstrādes laiks var atšķirties no 24 līdz 35 stundām atkarībā no lidojuma. Maltītes uz Transaero klāja ir bezmaksas. Tomēr uzņēmums negarantē īpašas ēdienkartes apstiprināšanu un ir gatavs sniegt pasažieriem standarta trauku komplektu.
Šveice saviem pasažieriem piedāvā līdz 18 īpašo ēdienu veidiem, kurus var pasūtīt vienu dienu pirms izlidošanas, izmantojot servisa centru, personīgo kontu aviokompānijas tīmekļa vietnē vai rezervējot biļeti. Papildus klasiskajām veģetāro ēdienkartes iespējām aviokompānija pasažieriem piedāvā austrumu ēdienus, kuru pamatā ir ķīniešu receptes, bez gaļas produktiem.
Lidmašīnai CATHAY PACIFIC nestandarta ēdienreizes uz kuģa tiek izsniegtas vismaz vienu dienu pirms izlidošanas, izmantojot pasažiera personīgo profilu vietnē vai zvanot uz rezervācijas birojiem.
Lidojumi, izmantojot BRITISH AIRWAYS, pasūtot liesās un veģetārās ēdienkartes, ir pieejami vienu dienu pirms izlidošanas, kā arī ar vegānu, augļu un neapstrādātu ēdienu ēdienreizēm vismaz divas dienas iepriekš.
LUFTHANSA aviosabiedrībās nestandarta maltītes tiek izsniegtas pēc rezervācijas apstiprināšanas vismaz vienu dienu pirms lidojuma. Jūs varat pasūtīt pārtiku, izmantojot vietnes sadaļu "Manas rezervācijas" vai uzņēmuma pārstāvniecībā. Par šo papildu iespēju jums nebūs jāmaksā papildus. Īpašās maltītes tiek piedāvātas ekonomiskajā klasē no 185 minūtēm un biznesa klasē no 75 minūtēm. Austrumu stila veģetārie ēdienkarte ir pieejama tikai Lufthansa servisa centrā. Uzņēmuma maltītes uz kuģa ietver arī vieglas uzkodas, kas izgatavotas no pilnvērtīgiem augu pārtikas produktiem, kas ir noderīgi cilvēka kuņģa-zarnu traktam.
