Kulinārijas tūrisms ir jauna parādība, kas strauji kļūst populāra ne tikai mūsu valstī, bet arī visā pasaulē. Kāpēc daudzi cilvēki cenšas nevis doties uz parastām pludmalēm, ekskursijām un pastaigām, bet gan izpētīt citu valstu kulinārijas tradīcijas?
Jauns virziens - tūrisms uz virtuvi
Papildus vairākiem garlaicīgiem tradicionāliem tūrisma veidiem, piemēram, pludmale, slēpošana, ekstrēmi, ekskursijas, pēdējā laikā ir vērojama tendence uz gastronomiskā tūrisma attīstību. Citu valstu kulinārijas tradīciju izpēte izrādās tikpat interesanta kā ekskursiju apmeklēšana muzejos. Galu galā, dodoties uz ārzemēm, jūs kaut kā sastopaties ar citu kultūru, vēsturi un, protams, citu virtuvi. Kāds padodas nepazīstamo garšu valdzinājumam un kļūst par sirsnīgu vietējās virtuves cienītāju, savukārt citi labāk neriskē un izvēlas tradicionālos, pazīstamos ēdienus no vidējās Eiropas ēdienkartes.
Bet tas ir gadījumā ar parastajiem tūristu ceļojumiem. Kas attiecas uz kulinārijas tūrismu, šeit galvenā uzmanība tiek pievērsta pārtikai. Ēdiena gatavošanas metodes, tradīcijas, receptes, sastāvdaļu izvēle - visi tie dzīvesprieki, kas piešķir tai vai tai nacionālajai virtuvei savdabību un unikalitāti. Iespēja aizvest mājās nevis triviālus magnētus un suvenīrus, bet gan jaunas kulinārijas zināšanas piesaista arvien vairāk tūristu.
Kur meklēt receptes?
Tradicionālie gastronomiskie galamērķi ir Dienvidaustrumu Āzija un Rietumeiropa. Kas attiecas uz pirmo maršrutu, Taizeme ir vispievilcīgākā, kur uzņēmīgi iedzīvotāji ir atvēruši daudz kulinārijas skolu ar īsiem kursiem. Šāda kursa programma parasti tiek veidota 1 dienai, kuras laikā studenti apmeklē pilsētas tirgu, pērk pārtikas preces, apgūst taizemiešu virtuves pamatus un, visbeidzot, pavāra vadībā sagatavo dažus pamatēdienus un desertu. Šādas skolas ir jebkurā lielākajā Taizemes pilsētā, tāpēc, lai mācītos, jums ilgstoši nav jāatvadās no iecienītās pludmales. Šāda kursa izmaksas svārstās ap 1-2 tūkstošiem rubļu. Bet ir arī japāņu, ķīniešu, indiešu virtuve. Dabiski, tāpat kā Taizemes gadījumā, labāk iepazīties ar viņu specifiku tieši dzimtenē.
Atcerieties, ka taju virtuve ir slavena ar garšvielu pārpilnību, kas ir būtiska šīs valsts karstajā klimatā. Esiet piesardzīgs, izmēģinot ēdienu, it īpaši, ja jums nepatīk pikanti ēdieni.
Ja Āzijas kulinārijas tradīcijas jums nepatīk, tad jūsu rīcībā ir Rietumeiropa. Īpaši populāri gastronomijas ceļotāji ir Itālija un Francija. Patiešām, tieši Francija tiek uzskatīta par augstās virtuves dzimteni, un, pateicoties aktrises Jūlijas Visocskas kulinārijas programmām, itāļu ēdieni mūsu valstī ir kļuvuši gandrīz vietējie. Starp citu, Jūlija organizē gastronomijas ekskursijas Itālijā un Francijā. Nedēļas garais ceļojums tā dalībniekiem sniedz iespēju iepazīties ar vietējo kulinārijas skolu tradīcijām, nogaršot labāko restorānu īpatnības un piedalīties valsts vadošo pavāru meistarklasēs. Šādu apmācību izmaksas, protams, būs ievērojami augstākas nekā vienas dienas kursu cena Taizemē vai Ķīnā.
Provansas provinci var pamatoti saukt par Francijas kulinārijas centru. Provansas garšaugi un olīveļļa ir slavena visā pasaulē.
Protams, pirms uzsākt kulinārijas tūri, labāk ir noorganizēt iepazīšanos ar tās valsts virtuvi, uz kuru dodaties, "krastā". Pretējā gadījumā var izrādīties, ka uzzināsiet daudz pārsteidzošu recepšu, taču nevarēsiet tās pielietot mājās, jo jums vienkārši nepatiks konkrēti ēdieni.
