Lai gan tiek teikts, ka ēdieni, kas pagatavoti pie ugunskura nometnes katlā, tik un tā ir garšīgi, tā ir taisnība tikai daļēji. Pieredzējuši tūristi atzīst, ka nepārdomāta produktu kombinācija neglābs ne smaržīgos uguns dūmus, ne burvju podu, ne apbrīnojamo dabu. Tūristu ēdienkarte un ēdienu recepte ir jāizdomā jau pirms pārgājiena, lai pārtikas krājumi būtu pietiekami visam atdalīšanās no civilizācijas periodam, un brokastis, pusdienas un vakariņas būtu ikvienam tīkamas.
Brokastis
Pārgājiena brokastīm jābūt vienlaikus sātīgām, sātīgām un garšīgām, jo tās uzdevums ir enerģēt tūristus pirms pusdienām. Un tas, ja ne putra, tiks galā ar šo lomu labāk nekā jebkurš cits.
Labākus labības pagatavot vakarā. Ņemot nākotnes ēdājiem nepieciešamo daudzumu, noskalojiet to ūdenī, lai no tā noņemtu rūgtumu. Ja jūs iemērcat prosu nakti, putra no rīta gatavosies divreiz ātrāk. No rīta tējkannā atšķaida piena pulveri ar tīru ūdeni proporcijā 1: 1, pievieno prosu (graudaugu un šķidruma attiecībai jābūt 1: 6, jo prosa tilpums palielinās 6 reizes vārīšanas laikā), pievieno cukuru un sāls pēc garšas un novieto virs degoša uguns. Pārliecinieties, ka saturs nepazūd. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet putru, līdz tā ir pagatavota, parasti tas aizņem 20 līdz 30 minūtes. Ja iespējams (un vēlaties), putru varat garšot ar sviestu vai augu eļļu.
Pēc prosa putras brokastīs varat uzaicināt tūristus izdzert glāzi piena vai kakao. Tie ir dzērieni ar augstu enerģētisko vērtību, kas pārgājiena dalībniekiem ir ļoti svarīgi.
Vakariņas
Ja pārgājiena laikā ir plānota makšķerēšana, tad dienas pirmajai ēdienreizei, bez šaubām, vajadzētu būt ausīm. Noķertās zivis izķidājiet, noņemiet žaunas, noņemiet svarus (nav nepieciešams noņemt svarus no asariem, karpām, karpām), noskalojiet un nolaidiet tējkannā ar verdošu sālītu ūdeni. Ja ir daudz zivju, pagatavojiet to pa daļām, t.i. pēc pirmās porcijas pagatavošanas izņemiet zivis un izkāsiet buljonu, pēc tam pagatavojiet tajā otro zivju daļu utt.
Kad visas zivis ir pagatavotas, saspringtajā buljonā ielieciet mizotus un sasmalcinātus kartupeļus, sīpolus un burkānus. Neilgi pirms vārīšanas ausī pievienojiet lauru lapu un melnos piparus, un, kad auss ir pilnībā gatava un katls noņemts no uguns, pēc vēlēšanās tajā sasmalciniet smalki sagrieztas dilles, zaļos sīpolus un citus zaļumus. Aizveriet katlu ar vāku un ļaujiet ausij stāvēt (svīst) 15-20 minūtes.
Ja makšķerēšanas vietā plānojat "klusas medības", tējkannā varat pagatavot sēņu zupu. Šim nolūkam ir piemērotas cūkas, baravikas un apses sēnes. Labi izskalojiet, rupji sasmalciniet un ievietojiet katlā ar aukstu sālītu ūdeni. Uzvāra, noņem putas un vāra 30-40 minūtes. Tad pievienojiet mizotus un sasmalcinātus kartupeļus un sasmalcinātus sīpolus (tomēr zinātāji to nedara, lai nepārtrauktu sēņu garšu). Pasniedzot, katra tūrista šķīvī pievienojiet krējumu un zaļos sīpolus, kā arī pusi vārītas olas.
Otrajām pusdienām kartupeļi ar sautējumu labi iederas. Gatavot šo ēdienu katlā ir prieks. Rupji sagrieziet mizotos kartupeļus, sasmalciniet sīpolus, sagrieziet burkānus šķēlēs. Ievietojiet dārzeņus sālsūdenī, kas vārās tējkannā (ūdenim vajadzētu tos tikai nosegt). Vāriet pusstundu zem slēgta vāka. Pievienojiet sautējumu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, pārklājiet vēl 10-15 minūtes. Noņemiet trauku no uguns un ļaujiet saturam sautēties 10-15 minūtes. Otrais kurss ir gatavs. No pusdienu dzērieniem ir piemērots želejas vai žāvētu augļu kompots.
Vakariņas
Jūras makaroni ir tūristu iecienīts ēdiens kā vakara maltīte. Protams, tradicionālā recepte paredz maltas gaļas lietošanu, taču, ja tās nav tūristu "pārtikas grozā", derēs sautējums. Ja maltā gaļa joprojām ir pārtikas krājumos, pievienojiet tai sasmalcinātus sīpolus, sāli un cepiet katlā nelielā augu eļļas daudzumā vai vienkārši sautējiet. Maltai gaļai pievieno ūdeni, uzvāra un sāc makaronus (labāk izmantot cieto kviešu spageti, tie nepārvārīsies). Nepārtraucot maisīšanu, turiet katla saturu virs uguns, līdz makaroni ir pilnībā pagatavoti. Atstājiet trauku katlā, uz 10 minūtēm nosegts, un pasniedziet.
Pagatavot flotes tipa makaronus ar sautējumu ir vēl vieglāk. Vāra makaronus katlā līdz pusgatavam, iztukšo lieko ūdeni, pievieno sautējumu, sāli pēc garšas, maisa un vāra vēl 15-20 minūtes. Gatavā traukā sasmalciniet zaļos sīpolus, pasniedziet ar kečupu. No visiem dzērieniem tūristi vakarā dod priekšroku tējai ar piparmētru un jāņogu lapām.
