Somijas nacionālā virtuve ir bagāta un daudzveidīga, un tās pamatu veido vienkārši un kvalitatīvi vietējās izaugsmes un ražošanas produkti: piens un piena produkti, sēnes un ogas, zivis un ikri, liellopa gaļa un brieža gaļa. Somi uzmanīgi izturas pret savas valsts ekoloģiju un attiecīgi rūpīgi uzrauga produktu kvalitāti. Pārtikas kultūra ir neatņemama tautas kultūras sastāvdaļa. Ja jūs gatavojaties apmeklēt Somiju, noteikti izmēģiniet nacionālos somu ēdienus - tie atspoguļo Somijas valsts iedzīvotāju sedatīvo un stingro raksturu.
Mäti
Šī kaviāra uzkoda tiek pasniegta visur Somijā. Somi ikri lieto pavisam citādi, nekā mēs esam pieraduši - uz sviestmaizēm vai tartletēs. Uzkodas Myati kaviāru sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem un skābo krējumu - tiek iegūti kaut kas līdzīgs salātiem vai sviestmaizes klājumam. Tādējādi viņi gatavo ne tikai sarkanos ikrus (chum lasis, forele utt.), Bet arī sīgas, dadzis, līdakas, mušas. Dažos restorānos sausās rudzu kūkas tiek pasniegtas kopā ar Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
Tradicionālu somu ēdienu var burtiski tulkot kā "zivju gailis". Tas ir neticami garšīgs un apmierinošs rudzu mīklas pīrāgs, kas pildīts ar zivīm, speķi, sīpoliem un krējumu. "Zivju gaiļa" īpatnība ir tā, ka tas ilgstoši (3 stundas) cep zemā temperatūrā; tajā pašā laikā visi produkti ir labi cepti un palielina to garšu. Šīs kūkas aromāts ir neaizmirstams!
Lohikeitto
Bagāta un bieza auss, kas izgatavota no svaigākā laša ar krējumu. Šī ir klasika! Krievijā "Ukha somu valodā" diezgan bieži atrodama dažāda līmeņa kafejnīcu un restorānu ēdienkartēs, taču, izmēģinot zivju zupu Somijā, jūs uzreiz sapratīsit, kāda ir atšķirība!
Maksalaatikko
Mājas aknu kastrolis ir sulīgs un apmierinošs. To gatavo no liellopa un vistas aknām, pērļu miežiem vai rīsiem, sīpoliem, krējuma, garšvielām un rozīnēm. Maltā gaļa kastroļiem izrādās šķidra, bet cepšanas procesā tā pamazām sabiezē un iegūst blīvu konsistenci. Pasniedza Maxalaaticko ar brūkleņu mērci
Poronpaisti un Poronkäristys
Tie ir tradicionālie brieža ēdieni (somu valodā poronliha). Jaunu briežu gaļa ir ļoti maiga un aromātiska. Tas tiek cepts (Poronpaisti) vai sautēts katlā ļoti ilgu laiku (Poronkyaristius). Visizplatītākā brieža gaļas piedeva ir kartupeļu biezenis, un kā mērci visbiežāk tiek pasniegtas sarīvētas brūklenes vai dzērvenes.
Leipäjuusto
Desertā varat izmēģināt Leipäuusto, Lapzemes sieru, kas gatavots no govs piena. Tam ir maiga, maiga tekstūra un saldena garša. Tas tiek pasniegts silts, un tas ir jāaplej ar lācenes ievārījumu (arī somu pievilcība).
Un šie ir tikai daži no somu labumiem. Izbaudiet savu kulinārijas ceļojumu!
